1. 食べるスープ

    マーラータン専門店
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無限のこだわり
無限のこだわり

無限麻辣湯のこだわり

 

-キーワードは「楽しい!」-

1:本場の味を手軽に食べられて「楽しい!」

無限麻辣湯では、スパイスの風味が濃厚な四川薬膳系の本格マーラータンを提供しております。

麻辣湯の味の決め手となる麻辣ペースト(辛さ1.5以上に使用)と、薬膳ラー油(辛さ1以上に使用)には、薬膳効果のある約20種類ものスパイス、ハーブを使用。本場仕込みのペーストやラー油は、店内で丁寧に手作りしております。本場の味をお届けすることにこだわっておりますが、日本人のお客様にも受け入れていただけるよう、化学調味料は省いております。


麻辣ペーストの仕込み中。

当店では、ご注文を受けてから一杯一杯スープにスパイスを溶かし込みます。他の麻辣湯屋さんに比べて少々お時間はかかりますが、こうすることで新鮮なスパイスの香りをお客様に味わっていただけます。

お一人様のお客様もたくさんご来店くださっています。一人でもお気軽にどうぞ!

2:組み合わせが無限にあって「楽しい!」

味が本場なら、注文方法も自由度の高い本場スタイルです。
お好きな具材をお好きなだけ選んでいただけるのはもちろん、かき玉風、おじや風などにも対応いたします。
スープの辛さも7段階からお選びいただけます。
好みや体調に合わせて、いろいろな組み合わせをお楽しみください。


春雨ならグルテンフリーにも対応♪
☆春雨と小麦麺は同じ鍋で茹でるので、小麦アレルギーの方にはお勧めできません☆

3:具材も入れ替わるから「楽しい!」

ショーケースには本場の具材から季節の具材まで、常時約50種類を揃えております。定期的に入れ替わるので、何度ご来店されても目新しい具材をお試しいただけます。


目移りしてしまうほど多種多様な具材を揃えたショーケース。

4:安全な食材で安心して「楽しい!」

当店で使用する野菜は9割以上が日本産です。特に人気の高いパクチーは、日本国内の契約農家から直接仕入れています。
お米も国産を使用。
安心安全にも気を配っております。


産地直送の元気なパクチー。

5:薬味も本格的で「楽しい!」

卓上に薬味として置いている豆板醤は、四川省成都市ピー県産のものです。ピー県は中国でも有数の豆板醤の産地です。芳醇な香り、コク、ほのかな甘みが特徴です。


ピー県の豆板醤。

このほか本場同様にニンニク、花椒、黒酢、ゴマ油を薬味として置いておりますので、ご自由にお使いください。

また有料(110円)にはなりますが、日本では非常に珍しい生の花椒を使った花椒油を追加することもできます。乾燥の花椒とは香りの強さが格段に違います。痺れがお好きな方におススメです。ご注文時にお申し付けください。


生の花椒を使った花椒油。

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